पौधों में कैल्शियम की कमी: लक्षण, ब्लॉसम एंड रॉट और सुधार

ऊपर की फ़ोटो: टमाटर के फल पर ब्लॉसम एंड रॉट: नीचे की ओर धँसा हुआ, गहरा, चमड़े जैसा धब्बा, फ़ोटो: A13ean, CC BY-SA 3.0

छोटा जवाब

पौधों में कैल्शियम की कमी का मतलब है कि फसल के बढ़ते हिस्सों को पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल रहा। नई पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और उनके किनारे जल जाते हैं, बढ़ता सिरा सूख सकता है, और फल नीचे से सड़ने लगते हैं। टमाटर और मिर्च में इसे ब्लॉसम एंड रॉट (फल के निचले सिरे की सड़न) कहते हैं। मिट्टी में नमी एकसार रखें, मिट्टी की जाँच कराएँ, और कैल्शियम तभी डालें जब जाँच में कमी दिखे।

मूंगफली में पौधा स्वस्थ दिख सकता है, जबकि फलियाँ खाली रहती हैं। इसकी वजह अक्सर मिट्टी में कैल्शियम की कमी नहीं, बल्कि पानी की कमी का तनाव होता है, जो कैल्शियम को फल तक पहुँचने नहीं देता।

पौधों में कैल्शियम की कमी के लक्षण

कैल्शियम कोशिका की दीवारों का निर्माण करने वाला तत्व है। हर नई कोशिका को इसकी ज़रूरत होती है। कैल्शियम पानी के साथ जड़ों से पत्तियों की ओर ऊपर चढ़ता है। यह पुरानी पत्तियों से वापस निकलकर नई बढ़वार तक नहीं पहुँचता। इसलिए लक्षण सबसे नए हिस्सों पर दिखते हैं: बढ़ता सिरा, नई पत्तियाँ, फूल और छोटे फल। पुरानी पत्तियाँ आम तौर पर सामान्य दिखती हैं।

हिंदी में इसे calcium ki kami (कैल्शियम की कमी) कहते हैं, और तेलुगु में calcium lopam (కాల్షియం లోపం)।

पत्ती और पौधे के हिस्सों के हिसाब से लक्षण:

• सबसे नई पत्तियाँ: छोटी, हल्के या गहरे रंग की, और मुड़ी हुई। सिरे अंदर और नीचे की ओर हुक या कटोरे जैसे मुड़ते हैं। किनारे पीले, फिर भूरे होकर सूख जाते हैं।
• बढ़ता सिरा: ऊपरी तने पर मरे हुए धब्बे बनते हैं, और सिरा सूख सकता है। फिर बगल की शाखाएँ उसकी जगह ले सकती हैं।
• पुरानी पत्तियाँ: आम तौर पर सामान्य। अगर पुरानी पत्तियाँ नसों के बीच पीली हों, तो इसके बजाय मैग्नीशियम या किसी दूसरे पोषक तत्व को देखें।
• फल: फल के दूर वाले सिरे पर (डंठल से उलटी तरफ) पानी में भीगा-सा धब्बा। यह बढ़ता है, धँसता है और गहरा भूरा या काला हो जाता है।
• जड़ें: छोटी और कमज़ोर, सिरे मरे हुए। यह तभी दिखता है जब आप पौधा उखाड़कर देखें।

टमाटर में ब्लॉसम एंड रॉट

टमाटर में ब्लॉसम एंड रॉट सब्ज़ी के खेत में कैल्शियम की कमी का सबसे आम लक्षण है। यह छोटे हरे फलों पर शुरू होता है, अक्सर सीजन के पहले फलों पर।

• फल के निचले हिस्से पर, जहाँ फूल था, एक छोटा, हल्का, पानी में भीगा-सा धब्बा दिखता है।
• धब्बा बढ़ता है, धँसता है और गहरा भूरा से काला हो जाता है। यह चमड़े जैसा और सूखा हो जाता है, नरम और गीला नहीं।
• अंदर धब्बे के नीचे का ऊतक भूरा होता है। कुछ फलों में बाहर कोई धब्बा नहीं दिखता, पर अंदर गूदा भूरा होता है।
• बाद में मरे हुए हिस्से पर फफूँद उग सकती है। वह फफूँद नतीजा है, कारण नहीं।
• प्रभावित फल बिक नहीं सकते।

पौधे पर तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU) मुरझाए पौधे, ऊपरी तने पर मरे धब्बे, सूखता बढ़ता सिरा, और ऊपर की पत्तियों का भी वर्णन करता है, जो पहले गहरी हरी दिखती हैं, फिर किनारों से पीली होकर अंदर और नीचे की ओर मुड़ जाती हैं।

मिर्च और शिमला मिर्च में कैल्शियम की कमी

• ब्लॉसम एंड रॉट फल के सिरे पर दिखता है। यह हल्के या पानी में भीगे धब्बे से शुरू होता है, फिर सूखकर धँसे, कागज़ जैसे, हल्के भूरे या भूरे हिस्से में बदल जाता है।
• मरे हुए हिस्से पर अक्सर फफूँद उग जाती है और उसे काला कर देती है।
• ज्यादा कमी में नई पत्तियाँ छोटी और मुड़ी हुई हो सकती हैं, किनारे भूरे।

मूंगफली में कैल्शियम की कमी

मूंगफली खास है। इसकी फलियाँ मिट्टी के नीचे बनती हैं, और हर फली अपने आसपास की मिट्टी से सीधे कैल्शियम लेती है। जड़ें जो कैल्शियम खींचती हैं, वह ज्यादातर पत्तियों में जाता है, फलियों में नहीं। इसलिए फली वाले हिस्से की मिट्टी (ऊपर के कुछ सेंटीमीटर) में पर्याप्त कैल्शियम होना चाहिए।

• पत्तियों पर लक्षण कम ही दिखते हैं। TNAU के अनुसार शाखाओं के सिरों के पास छोटी, मुड़ी पत्तियाँ और सिरे की कलियाँ जो काली पड़कर बढ़ना बंद कर देती हैं।
• मुख्य लक्षण फलियों में है: बहुत सी खाली फलियाँ ("पॉप्स"), या एक सिकुड़े दाने वाली फलियाँ।
• अगर दाना बनता भी है, तो उसके अंदर का छोटा अंकुर (प्लूम्यूल) काला हो सकता है। ऐसा बीज कम जमता है।
• बड़े दाने वाली किस्मों को छोटे दाने वाली किस्मों से ज्यादा कैल्शियम फली वाले हिस्से में चाहिए।

मिलते-जुलते लक्षण और उन्हें कैसे पहचानें

• बोरॉन की कमी: यह भी नए ऊतकों और बढ़ते सिरे को नुकसान पहुँचाती है। पर फल फट जाते हैं या उन पर कॉर्क जैसे धब्बे पड़ते हैं, और मूंगफली में दाना अंदर से खोखला और भूरा हो जाता है। देखें बोरॉन की कमी के लक्षण और सुधार।
• मैग्नीशियम की कमी: यह पहले नीचे की पुरानी पत्तियों पर, हरी नसों के बीच पीलेपन के रूप में दिखती है। कैल्शियम की कमी नई पत्तियों पर दिखती है। पढ़ें फसलों में मैग्नीशियम की कमी के लक्षण।
• मिर्च का एन्थ्रेक्नोज: फल पर कहीं भी धँसे धब्बे बन सकते हैं, अक्सर छोटे काले बिंदुओं के छल्लों के साथ। ब्लॉसम एंड रॉट हमेशा सिरे पर होता है, और धब्बा सूखा और चमड़े जैसा होता है। देखें मिर्च में एन्थ्रेक्नोज के लक्षण और नियंत्रण।
• टमाटर के फल पर पछेती झुलसा: चिकने, भूरे, सख्त धब्बे, आम तौर पर फल के ऊपरी हिस्से या कंधे पर, और उसी पौधे की पत्तियों पर धब्बे। देखें टमाटर का पछेती झुलसा।
• धूप से झुलसना (सन स्काल्ड): फल के धूप वाले तरफ के हिस्से पर हल्का, कागज़ जैसा धब्बा, सिरे पर नहीं।
• थ्रिप्स और पत्ती मरोड़ (लीफ कर्ल) वायरस: ये भी नई पत्तियों को मरोड़ते हैं। कीटों के लिए पत्ती के नीचे हैंड लेंस से देखें, और पीले चितकबरेपन को देखें। देखें थ्रिप्स की पहचान और नियंत्रण कैसे करें।

कैल्शियम की कमी क्यों होती है

भारत की कई मिट्टियों में कैल्शियम काफी होता है। फिर भी ब्लॉसम एंड रॉट दिखता है। वजह यह है कि कैल्शियम सिर्फ पानी के साथ चलता है। जब पौधे को पानी कभी कम, कभी ज्यादा मिलता है, तो तेज़ी से बढ़ते फल को सबसे पहले कम कैल्शियम मिलता है। पत्तियाँ ज्यादातर पानी खींच लेती हैं, और कैल्शियम उसी के साथ चला जाता है।

आम कारण:

• असमान सिंचाई: गीले दिनों के बाद सूखा दौर, या सिंचाइयों के बीच लंबा अंतर, खासकर जब पहले फल तेज़ी से बढ़ रहे हों।
• अम्लीय मिट्टी: कई लाल और लैटेराइट मिट्टियाँ अम्लीय और कैल्शियम में कम होती हैं, खासकर सालों की भारी बारिश के बाद।
• हल्की, रेतीली मिट्टी: भारी बारिश या भारी सिंचाई के बाद कैल्शियम जड़ों के नीचे बह जाता है।
• ज्यादा नाइट्रोजन: ज्यादा यूरिया या अमोनियम खाद तेज़, नरम पत्ती बढ़वार देती है। अमोनियम और ज्यादा पोटैशियम जड़ पर कैल्शियम से होड़ भी करते हैं।
• खारी या क्षारीय (सोडिक) मिट्टी: मिट्टी और पानी में सोडियम कैल्शियम का अवशोषण घटा देता है।
• क्षतिग्रस्त जड़ें: गहरी गुड़ाई, जलभराव, या निमेटोड जैसे कीटों से जड़ों को नुकसान अवशोषण घटा देता है।
• गर्म, सूखी हवा: पत्तियाँ तेज़ी से पानी खोती हैं और कैल्शियम को साथ ले जाती हैं, जिससे फल के लिए कम बचता है।
• सूखी ऊपरी मिट्टी में मूंगफली: अगर पेगिंग और फली भरने के समय फली वाला हिस्सा सूखा हो, तो मिट्टी में कैल्शियम होने पर भी फलियाँ उसे नहीं ले पातीं।

यह कब दिखती है

टमाटर और मिर्च में फलों की पहली खेप और फल बढ़ने के दौरान किसी भी गर्म, सूखे दौर पर नज़र रखें। तेलंगाना और आंध्र प्रदेश में तेज़ धूप और असमान सिंचाई में रबी और गर्मी का टमाटर जोखिम में रहता है। वे खेत भी, जहाँ पानी बड़ी मात्रा में और लंबे अंतर पर दिया गया हो। मूंगफली में नाज़ुक समय पेगिंग (जब फूल के डंठल मुड़कर मिट्टी में घुसते हैं) से फली भरने तक है। हल्की लाल मिट्टी और इस अवस्था में सूखे दौर में सबसे ज्यादा जोखिम रहता है।

मिट्टी की जाँच से पक्का करें

अंदाज़ा न लगाएँ। अपनी मिट्टी जाँच प्रयोगशाला या KVK से pH, कैल्शियम और, अगर आपका पानी या मिट्टी खारी है, तो सोडियम की पूरी जाँच कराएँ। आपका मृदा स्वास्थ्य कार्ड (Soil Health Card) आपकी मिट्टी का प्रकार और pH दिखाता है।

• अगर pH कम (अम्लीय मिट्टी) और कैल्शियम कम है, तो मिट्टी में ही कमी है। उसे कैल्शियम और अक्सर चूने की ज़रूरत है।
• अगर मिट्टी में पर्याप्त कैल्शियम है, तो समस्या आम तौर पर सिंचाई, गर्मी या ज्यादा नाइट्रोजन की है। मिट्टी में और कैल्शियम डालने से यह ठीक नहीं होगा।
• मिट्टी की जाँच सामान्य दिखे तो प्रयोगशाला से पत्ती या फल की जाँच पौधे में कैल्शियम की कमी की पुष्टि कर सकती है।

रोकथाम: पानी और मिट्टी की देखभाल

• एकसार नमी: थोड़ा-थोड़ा और बार-बार पानी दें। सिंचाइयों के बीच जड़ वाला हिस्सा सूखने न दें, और उसमें पानी भी न भरें। ड्रिप सिंचाई नमी एकसार रखने में मदद करती है।
• मल्च (पलवार): भूसा, फसल अवशेष या प्लास्टिक मल्च ऊपरी मिट्टी को नम और ठंडा रखता है।
• जैविक पदार्थ: हर सीजन अच्छी सड़ी गोबर की खाद या कंपोस्ट डालें। यह पानी और पोषक तत्वों को जड़ वाले हिस्से में रोकती है।
• संतुलित नाइट्रोजन: अपनी मिट्टी जाँच के हिसाब से नाइट्रोजन को कई छोटी खुराकों में बाँटें। फल लगते समय अमोनियम की भारी खुराक से बचें।
• जड़ों को बचाएँ: फल बनने के बाद पौधों के पास गहरी गुड़ाई से बचें। खेत में जल निकासी अच्छी रखें।
• प्रभावित फल हटाएँ: ब्लॉसम एंड रॉट वाले फल ठीक नहीं होंगे। उन्हें तोड़ दें ताकि पौधा अपनी ताकत नए, स्वस्थ फलों में लगाए।
• किस्म: टमाटर की कुछ किस्मों में ब्लॉसम एंड रॉट कम होता है। अपने बीज विक्रेता या KVK से पूछें।

कैल्शियम के जैविक और प्राकृतिक स्रोत

• कृषि चूना: अम्लीय मिट्टी में pH बढ़ाता है और कैल्शियम देता है। इसे सिर्फ अपनी मिट्टी जाँच के अनुसार, और बुवाई से काफी पहले डालें।
• जिप्सम: pH बढ़ाए बिना कैल्शियम देता है। मूंगफली के लिए कैल्शियम का यही आम स्रोत है, और यह क्षारीय (सोडिक) मिट्टी में भी मदद करता है।
• गोबर की खाद और कंपोस्ट: कुछ कैल्शियम देते हैं और मिट्टी की नमी रोकते हैं, जो कैल्शियम को पौधे में पहुँचाने में मदद करती है।

कैल्शियम की कमी सुधारना: मिट्टी में डालें या छिड़कें?

जब मिट्टी जाँच में असली कमी दिखे, तब मिट्टी में डालना कारण को ठीक करता है। मूंगफली में जिप्सम पेगिंग शुरू होते समय पौधों के आसपास की मिट्टी पर डालें, ताकि कैल्शियम फली वाले हिस्से में रहे। इसे पौधों की कतारों के पास बिखेरें, ऊपरी मिट्टी में हल्के से मिलाएँ, फिर मिट्टी चढ़ाएँ। मूंगफली के लिए TNAU Agritech पोर्टल प्रति हेक्टेयर 200 kg जिप्सम (करीब 80 kg प्रति एकड़) बताता है। सिफारिश की गई मात्राएँ राज्यों और मिट्टियों में अलग होती हैं, इसलिए अपने खेत की मात्रा अपने कृषि अधिकारी या KVK से पक्की कर लें।

पत्तियों पर छिड़काव उन पत्तियों और फलों की मदद करता है जो छिड़काव के समय बन रहे हों। कैल्शियम पौधे के अंदर ज्यादा दूर नहीं जाता, इसलिए छिड़काव नए फलों और नई पत्तियों तक पहुँचना चाहिए। टमाटर के लिए TNAU 0.5% calcium chloride (5 g प्रति लीटर पानी) का पत्तियों पर छिड़काव तीन बार, दो हफ्ते के अंतर पर बताता है। ठंडी सुबह या शाम को छिड़कें, और पहले कुछ पौधों पर आज़माएँ, क्योंकि तेज़ घोल पत्तियाँ जला सकता है।

छिड़काव उन फलों को नहीं बचा सकता जिनमें ब्लॉसम एंड रॉट हो चुका है। यह आगे आने वाले फलों को बचाता है। अगर कारण सिंचाई है, तो पहले सिंचाई ठीक करें, वरना समस्या लौट आएगी।

अभी हमारे स्टोर में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है जिसके आधिकारिक लेबल पर कैल्शियम की कमी लिखी हो। अपनी फसल और मिट्टी के लिए उपयुक्त कैल्शियम उत्पाद के लिए अपने स्थानीय कृषि अधिकारी या KVK से पूछें।

सुरक्षा

• खाद और मिट्टी सुधारकों को तौलकर डालें। हाथ से या आँख के अंदाज़े से न नापें।
• मिट्टी जाँच के बिना चूना या जिप्सम न डालें। ज्यादा चूना जिंक, आयरन और बोरॉन जैसे दूसरे पोषक तत्वों को बाँध सकता है।
• चूना, जिप्सम और खाद के पाउडर संभालते समय दस्ताने और मास्क पहनें। बाद में हाथ धोएँ।
• खाद को खाने, चारे और बच्चों से दूर रखें।
• इस्तेमाल से पहले लेबल और पर्चा पढ़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

टमाटर में ब्लॉसम एंड रॉट का कारण क्या है?

बढ़ते फल में कैल्शियम की कमी। ज्यादातर मिट्टी में कैल्शियम पर्याप्त होता है, पर असमान सिंचाई, गर्मी या ज्यादा नाइट्रोजन उसे फल तक पहुँचने नहीं देती। जिन अम्लीय, रेतीली मिट्टियों में कैल्शियम सचमुच कम है, वहाँ भी यह हो सकता है।

क्या ब्लॉसम एंड रॉट वाला टमाटर बचाया जा सकता है?

नहीं। खराब हुआ फल ठीक नहीं होगा। उसे हटाएँ, सिंचाई ठीक करें, और अगर मिट्टी जाँच में कमी दिखे तो कैल्शियम सुधारें। फिर अगले फल सामान्य रूप से बढ़ सकते हैं।

पौधों में कैल्शियम की कमी के लक्षण क्या हैं?

नई पत्तियाँ छोटी, मुड़ी हुई और किनारों से जली होती हैं, और बढ़ता सिरा सूख सकता है। फलों के नीचे की ओर गहरा, धँसा धब्बा बन जाता है। मूंगफली में बहुत सी फलियाँ खाली रहती हैं। पुरानी पत्तियाँ आम तौर पर सामान्य रहती हैं।

मूंगफली को जिप्सम क्यों चाहिए?

मूंगफली की फलियाँ अपने आसपास की मिट्टी से सीधे कैल्शियम लेती हैं, पत्तियों से नहीं। जिप्सम पेगिंग के समय फली वाले हिस्से में कैल्शियम पहुँचाता है, जिससे फलियाँ भरने में मदद मिलती है। पर्याप्त न हो तो बहुत सी फलियाँ खाली रहती हैं।

क्या ज्यादा कैल्शियम खाद डालने से ब्लॉसम एंड रॉट रुकेगा?

तभी, जब आपकी मिट्टी में सचमुच कैल्शियम की कमी हो। अगर मिट्टी में पर्याप्त है, तो एकसार सिंचाई, मल्च और संतुलित नाइट्रोजन ज्यादा काम आते हैं। कुछ भी डालने से पहले मिट्टी की जाँच कराएँ।

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स्रोत

• TNAU Agritech Portal, Tamil Nadu Agricultural University: टमाटर में कैल्शियम की कमी
• TNAU Agritech Portal: मूंगफली में कैल्शियम की कमी
• Royal Horticultural Society: ब्लॉसम एंड रॉट (blossom end rot)