धान की गंदी बाली रोग (दाने का रंग बिगड़ना): लक्षण और रोकथाम

ऊपर की फ़ोटो: धान की बाली पर गहरे, बदरंग दाने। यहाँ फफूंद Sarocladium oryzae है, जो गंदी बाली के पीछे की फफूंदों में से एक है, फ़ोटो: Donald Groth, Louisiana State University AgCenter, Bugwood.org, CC BY 3.0 US (cropped)

छोटा जवाब

धान की गंदी बाली, जिसे दाने का रंग बिगड़ना भी कहते हैं, धान की बाली का फफूंद रोग है। कई फफूंदें छिलके और दाने को भूरा, काला या गुलाबी रंग देती हैं, जिससे दाना ठीक से नहीं भरता और दाम गिर जाता है। यह तब सबसे ज़्यादा होता है जब बालियाँ निकलते समय नमी वाला, बादल भरा मौसम हो। इसे साफ़ बीज, फूल आने के आसपास लेबल पर मंज़ूर फफूंदनाशक और कटाई के बाद जल्दी सुखाने से काबू में रखें।

धान की गंदी बाली की पहचान कैसे करें

हिंदी में इसे gandi bali (गंदी बाली, यानी मैली बाली) और तेलुगु में ginja rangu maare tegulu (గింజ రంగు మారే తెగులు, यानी दाने का रंग बदलने वाला रोग) कहा जा सकता है। यह किसी एक फफूंद से नहीं होता। TNAU (तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय) दस से ज़्यादा फफूंदों की सूची देता है जो बदरंग दानों पर मिलती हैं। इनमें Drechslera oryzae (भूरा धब्बा रोग की फफूंद), Sarocladium oryzae (पर्णच्छद गलन की फफूंद), और Curvularia, Alternaria व Fusarium की प्रजातियाँ शामिल हैं। इसीलिए रंग और धब्बों का रूप खेत-खेत में बदल जाता है।

दाने का रंग बिगड़ने के लक्षण

• छिलके पर धब्बे: बाली (पैनिकल) के दानों पर गहरे भूरे या काले धब्बे और चकत्ते दिखते हैं। ये छिलके के कुछ हिस्से को या पूरे छिलके को ढक सकते हैं।
• कई रंग: TNAU के अनुसार रंग लाल, पीला, नारंगी, गुलाबी या काला हो सकता है, जो इस पर निर्भर है कि कौन सी फफूंद है और संक्रमण कितना बुरा है। ICAR के वैज्ञानिक राख़ जैसे स्लेटी, काले, गुलाबी और हल्के भूरे प्रकार बताते हैं।
• बाहर या अंदर: दाग केवल छिलके पर हो सकता है, या फफूंद अंदर चावल की गिरी तक पहुँच सकती है। नमूने का छिलका उतारने पर अगर गिरी पर दाग दिखे, तो संक्रमण गहरा गया है।
• पोचे और हल्के दाने: जिन दानों में शुरू में संक्रमण होता है, वे अक्सर खाली या आधे भरे रह जाते हैं। बुरे प्रकोप में पूरी बाली सड़ सकती है।
• पूरी बाली गंदी दिखती है: मिथ्या कंडुआ की तरह नहीं, जो यहाँ-वहाँ एक दाने पर हमला करता है, यहाँ एक ही बाली के कई दाने फीके और गहरे हो जाते हैं। मेड़ से देखने पर प्रभावित बालियाँ सुनहरी की जगह स्लेटी-भूरी दिखती हैं।

मिलते-जुलते रोग और उन्हें कैसे अलग पहचानें

• मिथ्या कंडुआ (हल्दी रोग): अकेले दाने गोल, मखमली गोलों में बदल जाते हैं, शुरू में नारंगी और बाद में हरे-काले। गोला छिलके के बाहर बढ़ता है और दाने से बड़ा होता है। गंदी बाली केवल दाने पर दाग लगाती है, गोले नहीं बनाती। धान का मिथ्या कंडुआ और उससे बचाव पढ़ें।
• दाने पर भूरा धब्बा: भूरा धब्बा रोग पत्तियों पर भी और छिलके पर भी अंडाकार भूरे धब्बे बनाता है। अगर पत्तियों पर ऐसे बहुत धब्बे हों, तो हमारी धान का भूरा धब्बा रोग की गाइड देखें। भूरे धब्बे की फफूंद भी गंदी बाली के समूह का एक हिस्सा है।
• पर्णच्छद गलन (sheath rot): जो पर्णच्छद कोमल बाली को लपेटे रहता है, वह सड़कर भूरा हो जाता है। बाली आधी निकलती है या बिल्कुल नहीं निकलती, और उसके दानों पर दाग होते हैं। गलन के लिए ध्वज पत्ती के पर्णच्छद (सबसे ऊपर की पत्ती का खोल) को देखें।
• गर्दन का झोंका (neck blast): बाली के ठीक नीचे की गर्दन स्लेटी-काली होकर सड़ जाती है, जिससे पूरी बाली सफेद हो जाती है या गिर जाती है। दाने खाली रहते हैं पर उन पर धब्बे नहीं होते। धान में झोंका (ब्लास्ट): पत्ती का झोंका और गर्दन का झोंका देखें।
• दाना चूसने वाले कीट: धान की बाली का गंधी बग (gundhi bug) दूधिया दाने का रस चूसता है। यह छोटे भूरे चूसने के निशान और आंशिक रूप से खाली दाने छोड़ता है। सुबह या शाम को बालियाँ हिलाएँ और तेज़ गंध वाले लंबे, पतले, भूरे-हरे कीट ढूँढें।

जीवन चक्र और यह कब हमला करती है

TNAU बताता है कि फफूंदें संक्रमित दाने में, धान के पुआल और ठूँठ में, और दूसरी फसलों के अवशेषों में ज़िंदा रहती हैं। इनके बीजाणु (फफूंद के छोटे बीज) हवा से उड़कर बाली निकलने पर उस पर बैठ जाते हैं। इसलिए संक्रमित बीज और खेत में या उसके पास छोड़ा गया फसल का कचरा मुख्य शुरुआती स्रोत हैं।

रोग कितना बुरा होगा, यह मौसम तय करता है। TNAU बालियाँ निकलने की अवस्था में ज़्यादा नमी और बादल भरे मौसम को मुख्य अनुकूल हालात बताता है। फूल आने और दाना भरने के समय की बारिश बालियों को गीला रखती है और फफूंदों को बढ़ने में मदद करती है।

संक्रमण कटाई से पहले भी हो सकता है और बाद में भी। ICAR-राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान, कटक के वैज्ञानिक बताते हैं कि खेत की फफूंदें भंडारण में भी चली जाती हैं। वहाँ वे बढ़ती रहती हैं और हानिकारक टॉक्सिन (फफूंद के बनाए ज़हर) बना सकती हैं। कटाई के बाद ढेर में छोड़ा गया गीला धान, या नम रखा गया अनाज, नुकसान बढ़ाता है।

तेलंगाना और आंध्र प्रदेश में खरीफ के धान में ख़तरा सबसे ज़्यादा है, जब बालियाँ निकलना बरसात के बादल भरे हफ़्तों में पड़ता है। यह रबी में भी आ सकता है अगर बालियाँ निकलने या कटाई के समय बेमौसम बारिश हो। घनी, हरी-भरी फसल जो देर तक गीली रहती है, किसी भी मौसम में ज़्यादा जोखिम में होती है।

यह किन फसलों पर हमला करती है

धान (चावल): गंदी बाली धान की बाली का रोग है। यह बालियाँ निकलने और फूल आने से शुरू होता है, और नुकसान दाना भरने के दौरान और भंडारण तक बढ़ता है। नुकसान मात्रा और गुणवत्ता दोनों में होता है। TNAU दाने के वज़न और दाने की गुणवत्ता, दोनों में नुकसान बताता है। दाग लगे दाने का दाम कम मिलता है, और ऐसी फसल का बीज कम उगता है। यह गाइड सिर्फ़ धान के लिए है।

कब कार्रवाई करें

हमें किसी मान्य सार्वजनिक स्रोत से धान की गंदी बाली के लिए आर्थिक सीमा (रोग का वह स्तर जहाँ से छिड़काव का खर्च निकलने लगता है) नहीं मिली, इसलिए हम कोई सीमा नहीं दे रहे। इसकी जगह फसल की अवस्था और मौसम के हिसाब से योजना बनाएँ:

• दाग लगे दाने को छिड़काव से साफ़ नहीं किया जा सकता। फफूंदनाशक केवल उन बालियों और दानों को बचाते हैं जो अब भी स्वस्थ हैं।
• TNAU सुरक्षात्मक छिड़काव का समय 50% फूल आना (आधी बालियों में फूल) बताता है। अगर बालियाँ निकलते समय नमी वाला, बादल भरा या बारिश वाला मौसम हो, और आपके खेत में पहले गंदी बाली आई हो, तो इसे ज़्यादा जोखिम वाला मौसम मानें।
• गाभा अवस्था (जब बाली पर्णच्छद के अंदर फूलती है) से दाना भरने तक हफ़्ते में दो बार खेत में घूमें। बालियों, ध्वज पत्ती के पर्णच्छद और पत्तियों पर भूरे धब्बे देखें।

बिना रसायन के दाने का रंग बिगड़ने की रोकथाम

• साफ़ बीज: प्रमाणित बीज, या स्वस्थ फसल का बीज इस्तेमाल करें। दाग लगे दानों वाले खेत का बीज न रखें। बदरंग बीज फफूंदों को अगली फसल में ले जाता है।
• बीज उपचार: TNAU 10 g प्रति kg बीज की दर से Bacillus subtilis (एक फायदेमंद जीवाणु) से बीज उपचार बताता है। अच्छा स्रोत अपने KVK (कृषि विज्ञान केंद्र) से पूछें।
• नीम के तेल का छिड़काव: TNAU 50% फूल आने पर 3% नीम के तेल का छिड़काव बताता है, और 10 दिन बाद दूसरा छिड़काव।
• संतुलित नाइट्रोजन: बहुत ज़्यादा यूरिया फसल को घना और नरम बना देता है, जो गीली रहती है। नाइट्रोजन को कई खुराकों में बाँटें और मिट्टी की जाँच के अनुसार दें। हमारी पौधों में नाइट्रोजन की कमी की गाइड बताती है कि ऊपर से खाद देने से पहले पत्ती का रंग कैसे पढ़ें।
• दूरी: अपनी किस्म की सुझाई गई दूरी रखें, ताकि पौधों के बीच हवा चल सके और बारिश या ओस के बाद बालियाँ जल्दी सूखें।
• दूसरे रोगों और कीटों को जल्दी काबू करें: भूरा धब्बा, पर्णच्छद गलन, शीथ ब्लाइट (पर्णच्छद झुलसा) और दाना चूसने वाले कीट, सब बालियों को कमज़ोर और फफूंदों के लिए खुला छोड़ देते हैं।
• खेत की सफ़ाई: कटाई के बाद संक्रमित बालियाँ और फसल का कचरा हटाकर नष्ट करें। मेड़ों और नालियों को खरपतवार और घास से मुक्त रखें।
• समय पर कटाई करें और जल्दी सुखाएँ: फसल पकते ही काटें, देर न करें। जल्दी गहाई करें और दाने को धूप में फैलाकर सुखाएँ। गीले पूले या गीला दाना ढेर में न छोड़ें।
• सूखा रखकर भंडारण करें: केवल अच्छी तरह सूखा अनाज साफ़ बोरियों में, ज़मीन से ऊपर और सूखी जगह रखें। नम भंडारण फफूंदों को बढ़ते रहने देता है।

रासायनिक नियंत्रण: धान में गंदी बाली के लिए फफूंदनाशक

सिर्फ़ नीचे के उत्पादों के आधिकारिक लेबल या पर्चे पर धान और दाने का रंग बिगड़ना (गंदी बाली) लिखा है। मात्रा प्रति एकड़ है, जो लेबल की प्रति हेक्टेयर मात्रा से निकाली गई है। जहाँ लेबल केवल प्रति लीटर की ताक़त देता है, वहाँ हम "मात्रा लेबल के अनुसार" लिखते हैं और वही ताक़त बताते हैं। एक बार में एक ही उत्पाद छिड़कें। एक टैंक में उत्पाद न मिलाएँ। बालियों और ऊपर की पत्तियों को अच्छी तरह भिगोएँ।

धान

उत्पाद	इसमें क्या है	लेबल की मात्रा प्रति एकड़	पानी प्रति एकड़	कटाई से पहले इंतज़ार
Merger Fungicide	Tricyclazole 18% + Mancozeb 62% WP	405–506 g	200 L	25 दिन
Motive Fungicide	Mancozeb 68% + Hexaconazole 4% WG	506 g	200 L	30 दिन
Avtar Fungicide	Hexaconazole 4% + Zineb 68% WP	405–506 g	200 L	34 दिन
GLOIT Fungicide	Propiconazole 13.9% + Difenoconazole 13.9% EC	मात्रा लेबल के अनुसार: 0.07–0.1%, यानी 0.7–1.0 ml प्रति लीटर पानी	202 L (लेबल: 500 L प्रति हेक्टेयर)	46 दिन

लेबल की बातें:

• चारों उत्पादों के एक ही पैक में दो सक्रिय तत्व हैं। ये लेबल पर मंज़ूर तैयार मिश्रण हैं। ये टैंक में मिलाए गए मिश्रण नहीं हैं।
• Merger: रोग दिखते ही सुबह या शाम को हाई-वॉल्यूम नैपसैक स्प्रेयर से छिड़कें। रोग कितना बुरा है, उसके हिसाब से एक से तीन छिड़काव। लेबल पर धान में भूरा धब्बा, झोंका और दाने का रंग बिगड़ना लिखा है।
• Motive: रोग दिखते ही, वानस्पतिक और उत्पादक अवस्था में, सुबह या शाम को हाई-वॉल्यूम नैपसैक स्प्रेयर से छिड़कें। रोग कितना बुरा है, उसके हिसाब से एक से तीन छिड़काव।
• Avtar: लेबल पर धान में दाने का रंग बिगड़ना 1000–1250 g प्रति हेक्टेयर, 500 L पानी में लिखा है।
• GLOIT: लेबल पर धान में गंदी बाली (दाने का रंग बिगड़ना) 0.7–1.0 ml प्रति लीटर पानी की दर से, 500 L पानी प्रति हेक्टेयर के साथ लिखी है।

पहले इंतज़ार की अवधि देखें। गंदी बाली का छिड़काव फूल आने के आसपास होता है, और कटाई अक्सर कुछ ही हफ़्ते दूर होती है। अपने छिड़काव से अनुमानित कटाई तक के दिन गिनें, और ऐसा उत्पाद चुनें जिसकी इंतज़ार की अवधि फिट बैठे। Merger की इंतज़ार की अवधि सबसे कम (25 दिन) और GLOIT की सबसे ज़्यादा (46 दिन) है। अगर बचे दिन लेबल की इंतज़ार की अवधि से कम हैं, तो उस अवस्था में वह उत्पाद इस्तेमाल न करें।

प्रतिरोध से बचने के लिए दवा बदलते रहें

अगर आप बार-बार एक ही तरह का फफूंदनाशक छिड़कते हैं, तो फफूंद उस पर असर मानना बंद कर सकती है। फफूंदनाशकों को उनके काम करने के तरीके के हिसाब से FRAC कोड देकर बाँटा गया है (FRAC अंतरराष्ट्रीय Fungicide Resistance Action Committee है)। हर छिड़काव में समूह बदलें।

FRAC समूह	सक्रिय तत्व	इस लेख के उत्पाद
3 (ट्राईएज़ोल)	Hexaconazole, propiconazole, difenoconazole	GLOIT (दोनों हिस्से), और Motive व Avtar का एक हिस्सा
16.1	Tricyclazole	Merger का एक हिस्सा
M03 (बहु-स्थल संपर्क)	Mancozeb, zineb	Merger, Motive और Avtar का एक हिस्सा

Motive, Avtar और GLOIT तीनों में समूह 3 का ट्राईएज़ोल है, इसलिए इन्हें लगातार छिड़कावों में न इस्तेमाल करें। एक आसान योजना: अगर पहला छिड़काव Motive या Avtar (समूह 3 और M03) था, तो अगला Merger (समूह 16.1 और M03) करें। समूह M03 के संपर्क फफूंदनाशकों में प्रतिरोध का ख़तरा कम होता है, पर वे केवल उसी सतह को बचाते हैं जिसे वे ढकते हैं। हर लेबल पर जितने छिड़काव की इजाज़त है, उतने ही करें।

सुरक्षा और इंतज़ार की अवधि

• हर उत्पाद के लिए कटाई से पहले इंतज़ार की अवधि (PHI, यानी कटाई से पहले का अंतराल) ऊपर की तालिका में है। दिन आख़िरी छिड़काव से गिनें।
• दवा घोलते और छिड़कते समय दस्ताने, मास्क, पूरी बाँह के कपड़े और जूते पहनें। छिड़काव करते समय खाएँ, पिएँ या धूम्रपान न करें। बाद में अच्छी तरह धोएँ।
• छिड़काव सुबह या शाम को करें, तेज़ हवा में या बारिश से ठीक पहले नहीं।
• मछली और जल-जीव: Merger और Motive के लेबल चेतावनी देते हैं कि ये जल-जीवों के लिए ज़हरीले हैं। इन्हें तालाबों, नहरों या मछली पालन के पास इस्तेमाल न करें।
• दोबारा खेत में जाना: Merger का लेबल छिड़के खेत से 48 घंटे दूर रहने को कहता है, और Motive का लेबल 24 घंटे।
• इस्तेमाल से पहले लेबल और पर्चा पढ़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

धान में गंदी बाली रोग किससे होता है?

फफूंदों के एक समूह से, किसी एक से नहीं। TNAU Drechslera oryzae, Curvularia lunata, Sarocladium oryzae, Alternaria, Fusarium और कई दूसरी फफूंदों की सूची देता है। इनके बीजाणु संक्रमित दाने और फसल के कचरे से हवा में फैलते हैं। बालियाँ निकलते समय नमी वाला, बादल भरा मौसम इन्हें सबसे ज़्यादा मदद करता है।

क्या मैं छिड़काव से बदरंग दाने को साफ़ कर सकता हूँ?

नहीं। छिड़काव उस दाने का दाग नहीं हटा सकता जो पहले से संक्रमित है। वह केवल उन बालियों को बचाता है जो अब भी स्वस्थ हैं। इसीलिए सुरक्षात्मक छिड़काव फूल आने के आसपास होता है, और इसीलिए फसल को अच्छी तरह सुखाना और रखना भी उतना ही मायने रखता है।

धान में दाने का रंग बिगड़ने के लिए कौन सा फफूंदनाशक इस्तेमाल होता है?

ऐसा फफूंदनाशक लें जिसके लेबल पर धान और दाने का रंग बिगड़ना लिखा हो। हमारे स्टोर में ये Merger, Motive, Avtar और GLOIT हैं। मात्राएँ ऊपर की तालिका में हैं। ऐसा चुनें जिसकी इंतज़ार की अवधि कटाई में बचे दिनों में फिट बैठे, और छिड़कावों के बीच FRAC समूह बदलें।

क्या गंदी बाली और मिथ्या कंडुआ एक ही हैं?

नहीं। मिथ्या कंडुआ एक फफूंद से होता है और अकेले दानों को मखमली नारंगी या हरे-काले गोलों में बदल देता है। गंदी बाली कई फफूंदों से होती है और गोले बनाए बिना छिलके और दाने को भूरा, काला या गुलाबी कर देती है। फूल आने के समय गीले मौसम में दोनों बढ़ जाते हैं।

क्या मैं गंदी बाली वाली फसल का बीज इस्तेमाल कर सकता हूँ?

न करें तो बेहतर है। फफूंदें दाने के ऊपर और अंदर रहती हैं, और दाग लगा बीज कम उगता है। प्रमाणित बीज, या स्वस्थ खेत का बीज इस्तेमाल करें, और बीज उपचार के बारे में अपने KVK से पूछें।

और पढ़ें

• धान का मिथ्या कंडुआ: लक्षण, कारण और रोकथाम
• धान का भूरा धब्बा रोग: लक्षण, कारण और रोकथाम
• धान में झोंका (ब्लास्ट): पत्ती और गर्दन के झोंके के लक्षण और रोकथाम
• धान का शीथ ब्लाइट: लक्षण, कारण और रोकथाम
• धान के सभी उत्पाद
• सभी फफूंदनाशक

स्रोत

• तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय, TNAU Agritech Portal: धान का दाने का रंग बिगड़ना।
• Raghu S और अन्य, ICAR-राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान, कटक, ओडिशा में धान के उभरते छोटे रोग: पहचान और प्रबंधन, Indian Farming 71(4), अप्रैल 2021।
• Fungicide Resistance Action Committee, FRAC Code List 2026।
• इस गाइड में बताए उत्पादों के आधिकारिक लेबल और पर्चे।